Appetito

Ispirato alla tradizione contadina mediterranea e arricchito con elementi di prima qualità Appetito è il nuovo menù per questa stagione.

MENU TASTING DI MARE
30€ A PERSONA

GAMBERO CRUDO LIME E PEPE

TARTARE DI RICCIOLA AL MOSCOW MULE

TROFIE CON VONGOLE VERACI 

SPAGHETTONI COZZE E POMODORINI

POLPETTE DI RICCIOLA CON BRODETTO ACIDULATO, PURE’ E VERDURE RIPASSATE

PANE CALDO

MENU TASTING DI TERRA
25€ PER PERSONA

TARTARE DI FILETTO CON FONDUTA AL PARMIGIANO

POLPETTE DI ZUCCA, TALEGGIO FILANTE E TARTUFO 

SPAGHETTONI CON RAGU’ DI CHINGHIALE

CONTROFILETTO AL PORTO CON ZUCCA MANTECATA

PANE CALDO

antipasti

CARBONARA DA SPALMARE 8€
Crema di guanciale, uova, pecorino e pepe,
servita al cucchiaio con crostini di pane
caldo e guanciale croccante.

ZUCCHETTE 8€
Polpette di zucca con taleggio fuso e tartufo uncinato.

GAMBERI FRITTI 10€
Gamberoni panati nel panko e fritti con salsa cocktail al rafano.

VOGLIA DI… 12€
Tartare di filetto di manzo con salsa tiepida al parmigiano 36 mesi e tartufo nero estivo.

DALLA RUSSIA CON AMORE 12€
Tartare di ricciola lime, zenzero e vodka con zucchine sbianchite e pane croccante.  

Primi

LE PASTE DELLA TRADIZIONE 10€
Carbonara, amatriciana, gricia, cacio e ovo, cacio e pepe, realizzate con spaghetti o paccheri.

ROMA AL MARE 12€
Spaghettoni con pomodorini e cozze.

CACCIA GROSSA 14€
Spaghettoni con ragù di cinghiale, parmigiano e tartufo.

DU VONGOLETTE 14€
Scialatielli con vongole e gamberi.

SECONDI

POLPETTE DI BRASATO 16€
Polpette di brasato al vino rosso con purè di patate.

LA RICCIA 18€
Filetto di ricciola con purè di patate, brodetto acidulato e spinaci saltati.

POLPO CROCCANTE 20€
Polpo cotto sous vide a bassa temperatura, infarinato e fritto, servito con vellutata di patate al lime e verdura di stagione ripassata.

MUCCA E ZUCCA 20€
Filetto di manzo nazionale scottato con zucca mantecata al Parmigiano Reggiano 36 mesi salsa alla grappa e e crostino di pane.

GRIGLIA e CONTORNI

BELIVEAT CHEESEBURGER 10€
Burger di manzo 200g con formaggio

cheddar, salsa della casa, pane alle patate,
pomodoro e insalata iceberg.

IL CARNIVORO 12€
Burger di manzo dried aged 200g con doppio bacon, 
formaggio cheddar, salsa della casa, pane alle patate.

PATATE FRITTE 4€

VERDURE RIPASSATE 4€

VERDURE ALL’AGRO 4€

dESSERT

 

TORTINO AL CIOCCOLATO 6€

TORTA SEMIFREDDA CIOCCOLATO E LAMPONE 6€

CHEESECAKE AI FRUTTI ROSSI 6€

BASE BROWNIE CON SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA 6€